だしと麺の限定麺のカニ!|兵庫県西宮市

グルメ部


だしと麺さんに行くきっかけは、いつものママ友さんと「なんかおいしいお出汁のランチ食べたいね~」と、話しながら、色々検索していると、こちらのお店にたどり着きました。実はラーメン屋さんとは気が付いていなかったんです(笑)

でも、限定麺がズワイガニということで、二人ともテンション上がって、現地集合で行くことにしました。
その名も「すっごいズワイガニの冷やしつけ麺」これは、ヤバそうです(笑)


だしと麺は西宮市といえども・・・

だしと麺さんは、西宮市なんですが、いわゆるラーメン激戦区の西宮ラーメンではなく、国道176号線沿い、宝塚~三田(さんだ)方面に行く途中にあります。
兵庫県西宮市山口町上山口2丁目7-10

実はこのエリアも意外とたくさんのラーメン屋さんがあるようで、第2のラーメン激戦区となっているようです。
ですが、場所柄駐車場完備も多く、並びもそんなに無く、お店も広い店舗が多いのが特徴のようです。

こちらのお店は、島田製麺所さん系列のお店で、必死のパッチ製麺所さんなどと同じグループのお店だそうです。

お店の雰囲気もオシャレです!

宝塚方面から来ると、下り坂でスピードが出る場所にあるので、見落とししてしまいそうです。
こちらの看板が目印です。

三田方面から来ると、ちょうどコープの向かい側にあります。
中央分離帯がありますので、Uターンが必要です。

だしと麺さんのメニュー


基本的には、必死のパッチ製麺所さんと同じような構成だと思います。
メインは飛魚(あご)だしラーメンです。

今回の注文は、飛魚(あご)だしラーメン、すっごいズワイガニの冷やしつけ麺、餃子、からあげを注文しました。

全てのメインのラーメンに、オプションとしてサイドメニューが割引でつけられるようになっています。

非常に良心的なメニュー構成です。

すっごいズワイガニの冷やしつけ麺は、たくさんのカニの身が入っていて濃厚なカニの味!
出汁はあっさりとしていて、キンキンに冷えていて、とてもおいしいです。
あっさり、さっぱり、ヒエヒエ!チャーシューもローストビーフのような感じで食べごたえがあります。
レモンを絞ったら、さらにさっぱりです。


こちらがつけ汁です。

つけ麺は、おいしい食べ方もテーブルに案内があるので、つけ麺初心者でも安心して食べられます。

飛魚出汁ラーメンも、あっさりとしていて、飛魚出汁独特の味わいがしっかり、必死のパッチさんと同様のクオリティーです。

麺が茹で上がったら、「セイ、ハッハ!」(私にはそう聞こえました)と、いう掛け声で、湯きりをしていて、非常に厨房内は活気があります。

こちらのグループ、法人名が「お客様みなさまおかげさま」(略(株)OMO)だそうです。
接客には非常に力を入れられているようです。お子様連れも大歓迎と銘打っており、テーブル席なども充実しているので、週末は込み合うのではないかな?と予想しています。阪神タイガースさんも応援している企業さんのようですよ!

だしと麺さんキューティーママまとめ

銘打っている通り、接客は丁寧ですし、ラーメンもハイレベルの物を提供されていると思います。
普通に入ったら、すごくいい店!と、感じると思います。ほとんどの方は、ご満足される素晴らしいお店だと思います。
キューティーママは、普段接客をしたり、様々なお店を評価するようなブログを書いているので、ちょっと違う見方をしてしまいます。

こちらのグループさん、やはり厨房スタッフはお店の重要メンバーさんがオペレーションされていると思います。
アルバイトさん、新人さん等が、ホールを担当しているとスタッフさんの動きを見ていると思いました。

そういう見方をすると、厨房さんとホールさんでは、ちょっと温度差を感じます。
それが顕著に出ているのが、ホールスタッフの軽い感じ。もちろん、他店よりは丁寧なんですが、やらされている感がとても感じるんですよね。

必死のパッチ製麺所さんのレビューでも書きましたが、お客様の事を想って心からの接客ではなく、仕事としてやっている。と、いうのが感じざるを得ません。実際、ここまでシビアに見るのは、酷かもしれませんが、接客に関してはよりホスピタリティーがあるラーメン屋さんはたくさんあります。

例えば、ラーメン鱗さんは、やらされている感は全く感じませんでした。

訳あってレビューは出来ていないのですが、中津のラーメン名店「弥七」さんなどの接客は、あれほどの名店なのに、最高レベルだとキューティーママは感じています。

もう1点気になったのは、ズワイガニの表記。
恐らくですが、使用されているのは、「紅ズワイガニ」だと思います。
「ズワイガニ」と「紅ズワイガニ」は、別物だと思います。ここ、大丈夫なんでしょうかね?
最近は食品偽装問題は落ち着いているので、大丈夫なのかもしれませんが、ちょっと気になったもので。。。

成長しているお店だからこそ、たくさんのスタッフが集まっていると思いますので、もう一皮むけてほしいなぁと期待しています。
偉そうにすみません。一、中年主婦のたわごとです。


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