逃げ恥レシピを集めてみました!|あらすじ付

グルメ部

TBSドラマ「逃げるは恥だが役に立つ」のドラマ、新垣結衣演じる森山みくりさんが、契約結婚相手の星野源さん演じる津崎 平匡(つざきひらまさ)さんの為に作ったレシピがとても人気だそうです。

この再現レシピが、cookpadにTBSとのコラボで紹介されていましたので、ドラマのあらすじと再現レシピをまとめてみました。

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Contents

  1. 第1話 プロの独身男と秘密の契約結婚
    1. サーモンの南蛮漬け
    2. 作り方
      1. コツ・ポイント
    3. ハリラスープ
      1. コツ・ポイント
    4. さっぱり親子雑炊みくり風
      1. コツ・ポイント
    5. キャンディえび春巻き
      1. コツ・ポイント
    6. アボカドとタコのジェノベーゼ風
      1. コツ・ポイント
  2. 第2話 秘密の契約結婚!波乱の両家顔合わせ
    1. 三色ロール
      1. コツ・ポイント
    2. パン粉でパンケーキ 林檎のコンポート添え
      1. コツ・ポイント
    3. お花のじゃがいもピザ
      1. コツ・ポイント
  3. 第3話 一番好きです!契約妻の突然の告白
    1. オムハヤシ弁当
      1. コツ・ポイント
    2. 鮭と枝豆の炊き込みご飯
      1. コツ・ポイント
  4. 第4話 私、恋人を作ろうと思います!
    1. 見た目鮮やかカラフルメイソンジャーサラダ
      1. コツ・ポイント
    2. かぼちゃのそぼろあんかけ
      1. コツ・ポイント
  5. 第5話 ハグの日、始めました!
    1. 鶏肉と秋野菜の黒酢炒め
      1. コツ・ポイント
    2. 山口出身・平匡さん直伝!瓦蕎麦
      1. コツ・ポイント
  6. 第6話 温泉一泊旅行にまつわるエトセトラ
    1. 秋の味覚!さんまの蒲焼き
      1. コツ・ポイント
    2. 野菜たっぷり巣ごもり卵
      1. コツ・ポイント
  7. 第7話 あのキスのあとさき
  8. 第8話 離婚と実家と運命の相手
    1. さわやか♪ なすジャム
      1. コツ・ポイント
  9. 第9話 あの人に好きだよと言われる3日前
    1. まろやかな甘みとうま味♪かぼちゃジャム
      1. コツ・ポイント
  10. 第10話 恋愛レボリューション2016
    1. スキレットdeナポリタン
      1. コツ・ポイント
    2. まとめ
    3. 共有:
    4. 関連

第1話 プロの独身男と秘密の契約結婚

2016年10月11日放送
・あらすじ
主人公・森山みくり (25歳) は、彼氏なし、院卒だけど内定ゼロ、派遣社員になるも派遣切り、そしてただ今求職中。「誰からも必要とされない辛さ」 を日々感じている。そんなみくりを見かねた父親のはからいで、独身の会社員・津崎平匡 (35歳) の家事代行として働き始めることに。かゆいところに手が届く働きぶりで津崎の信頼を勝ち取ったみくり。

しかし、あるキッカケでその仕事も失いそうになる。将来に不安を抱え追いつめられたみくりは、ひょんな会話の流れから津崎に 「就職という意味で結婚するのはどうですか?」 と提案してしまう。

超真面目な津崎が導き出した答えは… まさかの契約結婚 !?

2人は周囲には秘密にしながら 「雇用主=夫」「従業員=妻」 の関係を始めるが、バレずに新婚生活を過ごすことが出来るのか !?
一つ屋根の下で生活する妄想女子とウブ男… 果たして契約結婚の行方は…?

サーモンの南蛮漬け


材料 (4人分)
サーモン 4切れ
塩・こしょう各少々
片栗粉 適量
揚げ油 適量
人参1/2本
玉ねぎ1/2個
ピーマン2個

■南蛮酢
かつおだし 150ml
酢100ml
砂糖大さじ2
煮切りみりん大さじ2
薄口しょうゆ 大さじ1
塩小さじ1/2
唐辛子 2本

作り方

①南蛮酢を作ります。全ての材料を合わせ、よく混ぜておきます。
②玉ねぎは薄切り、人参 ピーマンは細切りにして1に加えます。
③サーモンは塩こしょうをし、片栗粉を薄くまぶして170度の油で揚げます。
④温かいうちに2の南蛮酢に漬け、上下を返しながら10分程漬けます。

コツ・ポイント

サーモンは温かいうちに南蛮酢へ漬けることで味が染み込みやすくなります。

ハリラスープ

材料 (4人分)
玉ねぎ 1/2個
人参 1/2本
セロリ 1/3本
牛ひき肉 150g
ひよこ豆(乾) 100g
オリーブオイル 大さじ1
トマト水煮缶 1缶
コンソメスープ 800ml
ローリエ 2枚
トマトピューレ 大さじ4
砂糖 大さじ1
塩、こしょう各少々
クミンパウダー 少々
パプリカパウダー少々
チリパウダー 少々
ガーリックパウダー 少々
コリアンダーパウダー少々
片栗粉 大さじ1
水大さじ1
香菜適宜

作り方
①玉ねぎ、人参、セロリをみじん切りに。牛ひき肉は、軽く塩・こしょうを。ひよこ豆は、表示通りに水に浸しておきます。
②みじん切りにした野菜を厚手の鍋に入れ、オリーブオイルで炒め、牛ひき肉も加えます。
③火が通ったらトマト缶、ローリエ、コンソメスープを加えます。
④ひよこ豆を加え、アクを取って1時間くらい煮込みます。
⑤各スパイスを加えてさらに10分程煮込み、砂糖を加えます。
⑥水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら塩こしょうで調味し、器へ盛り付け香菜をのせます。

コツ・ポイント

クミンパウダーと香菜が決め手のスープです。ひよこ豆のほか、レンズ豆でも美味しく仕上がります♪

さっぱり親子雑炊みくり風

材料 (1人分)
白飯1/2~1膳分
白だし  大さじ2
水カップ1
鶏むね肉50g
卵1個
にんじんすりおろし大さじ1
小ねぎの小口切り少々

作り方
①白飯は、さっと水で洗い、ざるにあげて水気を切っておきます。
②白だしと水を一人用の土鍋に入れて、火にかけます。
③鶏むね肉は薄くそぎ切りしてから細く切ります。
④2が煮立ったら鶏肉を入れて、ほぐしながら火を通します。この時、火を弱めないと、あふれてきます。
⑤4に1のご飯を入れて、とろっとするまで弱火で煮ます。ここに溶いた卵を流し入れて、中央ににんじんをのせて、蓋をします。
⑥卵がふんわり半熟になったら、火を止めて、小ねぎをちらします。

コツ・ポイント

土鍋を使うとおいしく仕上がります。卵とにんじんを加えて蓋をするところがポイントです。卵もふんわり、にんじんにも火が入ってあま~くなります♪

キャンディえび春巻き

材料 (2個分)
バナメイエビ2尾
塩・こしょう各少々
春巻きの皮1/2枚
薄力粉小さじ1
水適量
油 適量

作り方
①えびは背ワタを取り除き、殻と尾を取り、包丁でたたき塩・こしょうをして混ぜます。
②春巻きの皮は、正方形に切り、①の半量をそれぞれの皮の中央にのせます。
③キャンディのように包み、ひだをつくり水溶き小麦粉でひだを止めます。
④フライパンに浅く油を敷き、温まったら③を入れ揚げ焼きし、火が通ったら冷ましてお弁当へ入れます。

コツ・ポイント

水溶き小麦粉で押さえることにより、ひだが取れにくく、可愛く仕上がります!

アボカドとタコのジェノベーゼ風

材料 (4人分)
アボカド 1個
レモン汁大1
蒸しだこ足2本
赤パプリカ1/4個
黄パプリカ1/4個

ジェノバペースト(作りやすい分量)
パセリ(茎なし) 30g
にんにく 一片
オリーブオイル 70ml
塩小さじ2/3

作り方
①アボカドは半分に切り、種を取り除き、皮はカップにするので中身をくり抜きます。
②取り出したアボカドは、1.5cm角に切り、レモン汁をまぶします。
③赤パプリカ、黄パプリカは乱切りにし、サッと茹でます。たこはアボカドと同じくらいの大きさに切ります。
④ジェノバペーストを作ります。
全ての材料をミキサーへ入れ、撹拌します。
⑤2.3をボウルに入れ、ジェノバペーストを大さじ3加えて和え、アボカドの皮のカップに盛りつけます。

コツ・ポイント

ジェノバペーストを使って、パスタと和えたり、パンに塗ってトーストしたり、ソテーしたお肉にかけたり…活用してみて下さい!

第2話 秘密の契約結婚!波乱の両家顔合わせ

2016年10月18日放送
・あらすじ
晴れて、専業主婦として “就職” することになった森山みくり (新垣結衣)。雇用主である夫・津崎平匡 (星野源) との “契約結婚” が周囲にバレないようにするには、細心の注意を払わなくてはならない。ただの雇用関係のため、披露宴や挙式を避けたい2人だが、早速 「結婚式を挙げないことを周囲にどう説明するか」 という問題が浮上。
みくり達は、双方の親族を説得するため、突然の結婚宣言に不信感を抱いているみくりの伯母の土屋百合 (石田ゆり子) をはじめ、みくりの父・森山栃男 (宇梶剛士)、母・桜 (富田靖子) や津崎の父・津崎宗八 (モロ師岡)、母・知佳 (高橋ひとみ) らを集め、両家の顔合わせを行う…。

百合や両親の反応を受け、「結婚」 ということの重さを改めて知ったみくり。そんなみくりに対し津崎は、嘘だとしても 「結婚」 することにより両親を安心させることができたと言い、“逃げるは恥だが役に立つ” ということわざの意味をみくりに語る。
初めての共同作業として最初の課題を乗り越え、2人の距離は、ほんの少し近づいたかのように思われた。しかし、雇用主と従業員としての距離を保ち、これ以上互いに踏み入ってはいけないという葛藤も抱きながら一つ屋根の下に眠る2人であった。

そんな中、みくりに送り出され会社に向かった津崎は、後輩の風見涼太 (大谷亮平)、同僚の沼田頼綱 (古田新太)、日野秀司 (藤井隆) らに、「新婚生活」 についての質問攻めに合う。
勘の鋭い沼田から、結婚したのにも関わらず 「恋するオーラ」 が無いと言われ、戸惑いを隠せない津崎。早くも窮地に立たされ、勢いで、津崎家に興味津々の日野を家に招くと約束をしてしまい !?

三色ロール

材料 (4人分)
卵2個
さやいんげん3本
■ A
鶏ひき肉300g
卵白2個分
片栗粉 大さじ2
塩・こしょう・ナツメグ各少々
■ B
トマトケチャップ大さじ2
ウスターソース 大さじ2
赤ワイン 大さじ2
油 少々

作り方
①卵は固ゆでにして、卵黄と卵白に分けてそれぞれ裏ごしします。さやいんげんを茹でます。
②Aをよく混ぜ合わせます。
③アルミ箔に油を薄く塗り、2を平らにのばします。
④3の上に1の卵白、卵黄の順に伸ばし、さやいんげんを芯にして巻きます。
⑤180℃に温めたオーブンで約30分焼きます。Bを合わせて電子レンジで加熱します。
⑥出来上がった5を1cm厚さに切り、Bのソースを添えます。

コツ・ポイント

作り方3を行うときは、ナイフを使うと平らに伸ばしやすいです。成型するときはなるべくきつく、しっかりと巻くときれいに仕上がります。

パン粉でパンケーキ 林檎のコンポート添え

材料 (2枚分)
パン粉 50g
牛乳100ml
卵1個
砂糖大さじ1
バニラエッセンス 適量
バター小さじ1

■ 《りんごのコンポート》
りんご1/2個
グラニュー糖 大さじ1
レモン汁小さじ1

シナモン適量
ホイップクリーム 適量

作り方
①ボウルにコンポート以外の材料をすべて入れて混ぜ合わせ、パン粉が十分にふやけるまで2~3分程置いておきます。
②フライパンにバターを入れ、1の生地の半量を10cm位の大きさに流しいれ、形成します。
③蓋をして、弱火で5分程焼き、裏返して2~3分焼きます。
④りんごのコンポートをつくります。りんごは8等分の大きさに切り、芯を取り除きます。
⑤1cm厚さのいちょう切りにし、耐熱容器に入れ、グラニュー糖をまぶします。
⑥ラップをして、電子レンジ(600w)で3~5分加熱し、混ぜます。火が通ったらレモン汁をかけ、粗熱をとります。
⑦出来上がったパンケーキをお皿に盛り、りんごのコンポートをかけます。シナモンパウダーをふり、ホイップクリームを添えます。

コツ・ポイント

りんごは皮つきのまま使うので、よく洗いましょう。パンケーキを焼きながら、コンポートも作れる時短レシピです♪

お花のじゃがいもピザ

材料 (20cm径 1枚分)
じゃがいも2個
油 小さじ1
塩・こしょう各少々
トマトソース(市販)大さじ3
ピザ用チーズ適宜
■ 《トッピング》
ミニトマト3個
ソーセージ1/2本
さやいんげん3本
黄パプリカ1/8個

作り方
①じゃがいもは皮をむき、スライサーで細切りにします。水にはさらさないでおきます。
②トッピング用のミニトマトは厚さ4等分、ソーセージは5mm幅の輪切り、黄パプリカは縦に細切りし、5mm幅の斜め切りにします
③さらに、トッピング用のさやいんげんは茹でて斜め切りにします。
④1のじゃがいもは油を敷いたフライパンに敷き詰め、蓋をして中弱火で焼きます。
⑤ひっくり返したら蓋をせずに焼き、焼き色がついたらトマトソースを塗り、ピザ用チーズをのせます。
⑥2と3の具材をトッピングし、蓋をしてチーズが溶けるまで焼き、出来上がったらお皿に盛り付け、切り分けます。

コツ・ポイント

具材は、なんでもOK!残った食材を使ってオリジナルのレシピを作ってみましょう!

第3話 一番好きです!契約妻の突然の告白

2016年10月25日放送
・あらすじ
自分の布団に残ったみくり(新垣結衣)の匂いに惑わされ、“プロの独身”のポリシーが保てなくなることを恐れた津崎(星野源)は、急にみくりに対して心を閉ざしはじめる。異性であるみくりとの距離をおくため、2LDKの部屋に引っ越そうとまで言い出し、態度が急変した津崎の心理がわからず頭を抱えるみくり。食卓での会話も徐々にぎこちなくなっていき、家では緊張感が漂いはじめ…。

一方、勘の鋭い津崎の同僚・沼田(古田新太)は、先日訪れた津崎宅の寝室にシングルベットがひとつしかないことから、みくりたちの夫婦生活に疑いの目を向けはじめる。後輩の風見(大谷亮平)も、沼田の推理には納得の様子だ。

ある日、偶然街中で風見と遭遇したみくりは、ただのイケメンではない風見の意外な面に好感を抱き、何の悪気も無く津崎の前でも風見の話題をよく出すようになる。“夫”として、みくりと風見の親しげな様子に益々複雑な心境の津崎は、「雇用契約書」に、新たに《恋人または好きな人が出来た場合》の項目を作成しはじめ…。

 そんな中、互いに気持ちの整理がつかないまま、ひょんなことから風見、沼田、百合(石田ゆり子)と共にぶどう狩りに出かけることになったみくりと津崎。開放的な空間で素直な胸の内を話し合い、気まずかった2人の関係が修復されたと思われたが…。その矢先、津崎は、風見から衝撃の言葉を耳にする。

オムハヤシ弁当

材料 (1人分)
ご飯250g
玉ねぎ1/4個
バター小さじ1
トマトケチャップ大さじ2
コンソメ(顆粒) 小さじ1/2
塩・こしょう少々
卵1個
塩少々
油 適量

■ ハヤシ
牛切り落とし肉80g
玉ねぎ1/4個
人参1/4本
じゃがいも1/2個
油 適量
水100~120ml
ハヤシルウ1皿分

人参(花型)1枚
スライスチーズ適量

作り方
①ケチャップライスを作ります。フライパンにバターを入れて熱し、みじん切りにした玉ねぎが透き通るまで炒めます。
②ご飯を加えて炒めます。トマトケチャップ、コンソメ、塩、こしょうで調味します。
③薄焼き卵を作ります。卵を溶きほぐしてからザルで濾します。フライパンに油を熱し卵を流し入れ、表面が平らになるよう焼きます。
④ハヤシルウを作ります。玉ねぎは薄切り、人参は1cm角、じゃがいもは1.5cm角に切ります。
⑤鍋に油を熱し、玉ねぎが透き通るくらいまで炒め、牛肉を加えて再び炒めます。
⑥牛肉に火が通ったら、人参、じゃがいもを加えてさらに炒めます。
⑦鍋に水を加え、アクを取りながら弱火~中火で10分程煮込みます。
⑧火を止めて、市販のルウを加え、溶かし終えたら弱火で5分程煮込みます。
⑨3の薄焼き卵で2のケチャップライスを包みます。
⑩さらに茹でた花型の人参と丸くくりぬいたスライスチーズ花の中央に乗せて飾ります。
⑪他にもかまぼこで作ったお花や野菜などお好みで詰めます。ハヤシをスープジャーに入れたら完成です!

コツ・ポイント

牛肉は高いので少しですが、野菜が沢山入った栄養満点オムハヤシです!
花型にくり抜いた人参の残りは、みじん切りにしてケチャップライスに混ぜちゃいましょう!

鮭と枝豆の炊き込みご飯

材料 (4人分)
米2合
塩鮭(切り身)2切れ
酒大さじ1/2
枝豆(さや付き)100g
人参50g
ごぼう1/2本
しめじ1p

■ だし汁
水400ml
昆布7cm角
かつお節10g

■ A
薄口しょうゆ 大さじ1
塩小さじ1/2
酒大さじ2
みりん 大さじ1

作り方
①米は洗って30分ザルに上げておきます。鮭は骨を取り除き、一口大の大きさにして酒をふっておきます
②だし汁を取ります。鍋に水を入れ、昆布を入れて火にかけます。沸騰する前に昆布は取り出し、かつお節を入れます。
③沸騰したら火を止め、かつお節が沈んだら濾します。
④枝豆はさやから取り、薄皮も取っておきます。しめじは石突きを取って小房に分けます。
⑤人参は皮をむいて細切り、ごぼうは縦半分に割り、2~3mm幅の斜め切りにして水にさらしてアクを抜いておきます。
⑥だしを取った昆布の長さを半分にし、3mm位の幅の細切りにします。
⑦炊飯器に1の米とAを加え、普通に炊くときの水量線まで3のだし汁を加えます。
⑧炊飯器の中をサッとひと混ぜして鮭と4.5.6の野菜を加え、スイッチを入れます。
⑨炊きあがったら10分蒸らし、茶碗によそいます。

コツ・ポイント

いつもは粉末のだしを使ってしまうけど、炊き込みご飯のときはちゃんとおだしを取ります!だしで取った昆布も一緒に炊き込んでいただきましょう~☆

第4話 私、恋人を作ろうと思います!

2016年11月1日放送
・あらすじ
みくり(新垣結衣)と津崎(星野源)の“契約結婚”が、とうとう津崎の後輩の風見(大谷亮平)にバレてしまった!
さらに、2人の関係が理想的だという風見に、津崎は「週一でみくりをシェアさせて欲しい」と言われてしまっていた。動揺を隠せないまま、また、みくりにそのことを話せないまま時間だけが過ぎていく。一方で、実は先に風見からシェアの話を聞いていたみくりは、小賢しい作戦で津崎から聞き出そうと試みる…。

そんな中、あることにより、まとまったお金が必要になったみくり。さらに臨時の出費が続いたことで、畳み掛けるかのように家計簿も赤字が目立ってきてしまった。金銭的危機を感じたみくりは、津崎の「どうするかは自由意志」だという言葉を胸に、風見の家でも働くことを決意する。

風見宅での“シェア”がスタートするやいなや、またもみくりへの態度が閉鎖的になる津崎。口数も減り、“職場”の空気も沈んだままだ。会社でも、風見に対する津崎の態度の変化を鋭く感じ取っていた沼田(古田新太)は、新たな見解を持ちはじめる…。

津崎宅の静まった食卓とは逆に、会話も進み、益々距離が近づいてきたみくりと風見。対して津崎は自分の抱えるむずがゆい感情が何かわからないまま、みくりから距離を置くことを心に決めるのだが… !?

見た目鮮やかカラフルメイソンジャーサラダ

材料 (メイソンジャー1つ分)
ミックスビーンズ1缶(140g)
きゅうり1/3本
キャベツ1枚
黄パプリカ1/4個
プチトマト5個
イタリアンドレッシング大さじ3

作り方
①きゅうり、黄パプリカは1cm角、キャベツは千切り、プチトマトは半分に切ります。
②煮沸消毒したメイソンジャーを用意します。
③ドレッシング、ミックスビーンズ、きゅうり、キャベツ、黄パプリカ、プチトマトの順に入れて蓋をします。
④食べる直前に瓶を振ってかき混ぜ、逆さにしてお皿に盛り付けます。

コツ・ポイント

煮沸消毒をした瓶を使用します。一度開けたら食べきりましょう!

かぼちゃのそぼろあんかけ

材料 (2人分)
かぼちゃ350g
水1カップ
砂糖大さじ2 1/2
塩小さじ1/3

■ そぼろあん
鶏ひき肉50g
生姜 1片
酒大さじ1/2
砂糖小さじ1
しょうゆ大さじ1/2
水小さじ1
片栗粉 小さじ1/2

作り方
①かぼちゃは種を取り除き、皮は数か所包丁で削り、一口大に切ります。
②鍋に水、砂糖、塩を合わせてかぼちゃを入れ、蓋をして柔らかく煮上げます。(強火で3~4分、弱火で10~12分)
③そぼろあんを作ります。鍋に挽き肉、おろし生姜、酒、砂糖、しょうゆを混ぜ合わせ、菜箸4本でかき混ぜて火にかけます。
④2の煮汁を徐々に3に入れてのばし、水溶き片栗粉を入れ、火にかけてとろりとしたそぼろあんを作ります。
⑤器にかぼちゃを盛り、そぼろあんをかけます。

コツ・ポイント

そぼろあんをつくるときは、雪平鍋が最適です。菜箸を数本使ってなるべく早く、こぼさないようにかき混ぜましょう。

第5話 ハグの日、始めました!

2016年11月8日放送
・あらすじ
家の中でぎくしゃくせずに済む最適な解決法として、恋人同士になろうというみくり(新垣結衣)の突拍子も無い提案に驚きを隠せない津崎(星野源)。一般的な恋人同士がスキンシップとしてハグをするという行為も理解できない上、みくりには「恋人のおいしいところだけがほしい」と小賢しい作戦で攻め立てられ、どんどん追い込まれていた。

ある朝、百合(石田ゆり子)が、偶然風見(大谷亮平)を笑顔で送り出すみくりの姿を目撃してしまう。津崎との生活がうまく行っていないがために不倫をしているのではないかと疑いをかけ、怒りの矛先をなぜか風見に向け、憤りを隠せないでいる。

その状況を知った津崎は、沼田(古田新太)に疑われたのも風見にバレたのも全て“恋人っぽい雰囲気”が無いことが原因だと気づく。“プロの独身”である津崎にとってはハードルが高いことだが、みくりに説得され“夫婦”で話し合った結果、新婚の空気を醸し出すために“ハグの日”を制定することに。さらに、百合が抱いている不倫疑惑を払拭するべく、目の前でハグを見せつけようと試みるも失敗が続いていた。

そんな中、恋人っぽさの練習を必死にしてきたこともあり、みくりに心を開きはじめ、ぐっと距離が近づいたように思えた2人。そんな2人に襲いかかる新たな試練とは…?!

鶏肉と秋野菜の黒酢炒め

材料 (2人分)
鶏もも肉1/2枚(160g)
玉ねぎ1/4個
人参1/2本
蓮根1/2節
なす1本
ピーマン1個
油 大さじ2

■ 黒酢あん
鶏ガラスープ 大さじ3
黒酢 大さじ2
しょうゆ大さじ1
砂糖大さじ1
片栗粉 小さじ1

・作り方
①鶏もも肉は、一口大に切ります。
②玉ねぎは2cm四方、人参は皮をむいて乱切り、蓮根は皮をむかずに7~8㎜幅のいちょう切り、なす、ピーマンは乱切りにします。
③フライパンに油を熱して鶏肉を炒め、しっかり火を通します。
④3へ蓮根を入れて表面の色が変わったら、玉ねぎ、人参、なすの順に炒め、最後にピーマンを加えて炒め合わせます。
⑤黒酢あんの調味料を合わせて4に加え、とろみがついたら皿に盛り付けます。

コツ・ポイント

野菜は同じくらいの大きさに切りましょう。季節の野菜を使って、バリエーション豊富に組み合わせて作れます!

山口出身・平匡さん直伝!瓦蕎麦

材料 (2人分)
茶蕎麦(瓦蕎麦専用)2人前
油 大さじ1

牛薄切り肉150g
すき焼きのたれ大さじ2

卵2個
砂糖少々
油 適量

小ねぎ(小口切り)3本
刻みのり適量
レモン輪切り2枚
紅葉おろし適宜

めんつゆ(市販) 120ml
みりん 大さじ1

作り方
①茶蕎麦は固めに茹でてザルにあけて水気を切り、水気をきっておきます。
②錦糸卵を作ります。卵を溶きほぐし、砂糖を加えて卵焼き用のフライパンで薄焼き卵を作り、1枚ずつ丸めて細く切ります。
③鍋に牛肉を入れて炒め、すき焼きのたれを加えて汁気がなくなるまで煮ます。
④つゆを作ります。みりんを耐熱容器に入れラップをせずに600wで50~60秒電子レンジで加熱し温かいめんつゆと合わせます。
⑤フライパンに油を熱し、1を加えてカリカリになるように焼きつけます。
⑥皿に茶蕎麦を盛り、その上に錦糸卵、牛肉、小ねぎ、刻みのり、レモン、紅葉おろしの順に盛り付けます。
⑦温かいめんつゆの中にレモンともみじおろしを入れて、蕎麦と具を一緒に頂きます。

コツ・ポイント

蕎麦は油で炒めてカリカリにしましょう。甘めのめんつゆと一緒に山口の味をご堪能ください!

第6話 温泉一泊旅行にまつわるエトセトラ

2016年11月15日
・あらすじ
「ハグの日」の制定により、恋人っぽい空気をかもし出すことに慣れてきたみくり(新垣結衣)と津崎(星野源)。スキンシップのおかげもあり、2人の日常には平和なムードが漂っていた。

ある日、社内でのセクハラ&パワハラ疑惑が噂され、怒り心頭の百合(石田ゆり子)が津崎家に襲来。愚痴大会になるかと思いきや、みくりと津崎の関係を心配するあまり、2人のためにペアの宿泊旅行券を手に入れたという。“旅行”という言葉に当初戸惑っていた2人だったが、姪っ子想いの百合の優しさを無駄に出来ず、“新婚旅行”と言う名の“社員旅行”へ出かけることに。

家から出て開放的な気分で旅館に訪れた2人だったが、訪れた温泉旅館で用意されていたのは、なんと夫婦やカップルで寝るのに最良なダブルベッド…。ひとつ屋根の下に暮らしているとはいえ、別々の部屋で寝てきたみくりと津崎は大慌て!そんな突然のアクシデントにも温厚に対応する真面目な津崎の姿に、みくりは昔交際していた元カレ・カヲル(小柳 友)を思い出していた。津崎とは正反対のタイプで、価値観が合わずに振られた思い出が脳裏をよぎる。すると、みくりの目線の先に見覚えのある男の姿が…。

みくりと長い時間一緒に過ごし、恋人疑似体験を味わうことが心地よくなってきた津崎。一方で、結婚の提案も恋人になる提案も、いつも自分からばかり発信しているみくりは、2人の関係に対し疲れと諦めを感じ始めていた…

秋の味覚!さんまの蒲焼き

材料 (2人分)
さんま(3枚におろしたもの)2尾分
生姜汁少々
しょうゆ小さじ1

■ たれ
みりん 大さじ2
酒大さじ2
砂糖小さじ2
しょうゆ大さじ1
味噌大さじ1/2

片栗粉 適宜
油 適宜

作り方
①さんまは長さを半分に切り、生姜汁、しょうゆに約15分漬けます。
②たれを作ります。小鍋でみりんを煮切り酒、砂糖、しょうゆを入れ、少し煮つめて味噌を加え、火からおろしてバットにあけます。
③1のさんまの汁気をふき、片栗粉をまぶしてフライパンに多めの油を熱して揚げ焼きにします。
④油がきれたら、2のたれにくぐらせて皿に盛り付け、残ったたれをかけます。

コツ・ポイント

さんまの汁気はキッチンペーパーで取り、片栗粉を薄くつけたら、カリッとした仕上がりになります。甘辛いたれをかけて、丼にしても美味しく召し上がれます。

野菜たっぷり巣ごもり卵

材料 (2人分)
鶏胸肉50g
椎茸1枚
人参50g
さやいんげん5本
油 大さじ1

■ A
酒大さじ2
塩小さじ1/4
砂糖小さじ1/2
しょうゆ小さじ1

卵2個

作り方
①鶏肉、椎茸、人参は千切りにします。いんげんは茹でて斜め薄切りにします。
②フライパンに半量の油を敷き、鶏肉、人参、椎茸、いんげんの順に炒め、Aで調味し、汁気がなくなるまで炒めて2等分にします。
③フライパンに残りの油を敷き、2の材料を丸く敷いて中央をくぼませます。
④3に卵を落とし、ふたをして約2分蒸し煮にします。出来上がったらお皿に盛り付けます。

コツ・ポイント

今回は和風ですが、キャベツやベーコンを使えば洋風にもなります。火加減に注意して、お好みのかたさに仕上げましょう。

第7話 あのキスのあとさき

2016年11月22日放送
・あらすじ
波乱の社員旅行の帰り道に、キスをされたみくり(新垣結衣)は、淡い期待を抱いたのもつかの間、その後何もなかったかのように接する津崎(星野源)に対し疑問でいっぱいだ。

そして、せっかく訪れた“ハグの日”、仕方なさそうにことを済ませる津崎の態度に徐々に不満がつのってゆくみくり。腹を割って話せる仲になりつつある風見(大谷亮平)に相談をしたところ、突然風見が思いもよらぬ行動をとる。

そんな中、みくりの誕生日が一ヶ月も過ぎていることに気づいた津崎は、プレゼントの相談をした愛妻家の日野(藤井隆)に驚かれる。片やちゃっかりみくりにプレゼントを渡したという風見に動揺する。ただの雇用関係ではあるものの、妻の誕生日を夫である自分だけが気づいていなかったという現実に動揺した津崎は、初めての女性へのプレゼント選びに奮闘するが…。

第8話 離婚と実家と運命の相手

2016年11月29日放送
・あらすじ
みくり(新垣結衣)が突然、家からいなくなった。みくりに対して拒絶をするような態度をとってしまったことが原因だと考え、困惑する津崎(星野源)。会社では、勘の鋭い沼田(古田新太)に2人の関係について核心をつかれそうになり、悩ましい一人の日々が続く。

また、みくりに家事代行に来てもらっている風見(大谷亮平)も、仲の良い百合(石田ゆり子)もみくりの行方を知らない様子だった。

ある日津崎は、日野(藤井隆)に飲み会に誘われ、ひょんなことから風見とみくりのことについて言い合いになり、珍しく感情的になってしまう…。

さわやか♪ なすジャム

材料 (作りやすい分量)
なす5~6本
塩適宜

砂糖皮をむいたなすの重量の40%
レモン汁大さじ3

作り方
①なすはへたをとって皮をむきます。実は縦に4つに切り、1cm角くらいに切って水にさらす。皮も同じくさらします。
②水気をきった実の重量をはかる。ここに塩をまぶして10分くらいおく。
③そのあと、汁気を絞り、水にさらし塩抜きをする。水にさらして絞る工程を3回繰り返す。
④ホーロウ鍋またはガラスの鍋になすと砂糖を入れ、しばらくおく。
⑤なすの皮はホーロウ鍋に入れ、ひたひたの水を加えてゆでる。
⑥汁がなす色になったら火をとめて水を切り、皮のみを絞る。この時、皮は熱いので粗熱をとってから絞る。
⑦皮の絞り汁とレモン汁を4に加えて、中火で煮る。
⑧水分が煮詰まってつやが出てきたら出来上がり。

コツ・ポイント

なすはアクが強いので塩もみしてアクを除きます。ただ、塩味が残ってしまわないように水にさらして塩を抜く工程を3回繰り返してくださいね!

第9話 あの人に好きだよと言われる3日前

12月6日放送
・あらすじ
別居状態から脱出し、津崎(星野源)と二人で過ごす日々の幸せをかみ締めるみくり(新垣結衣)。その反面、積極的になりはじめた津崎の態度に微かな疑問を抱いていた。

ある日、津崎の会社では、不況の影響により社員のリストラが噂され、沼田(古田新太)が何やら怪しい動きをとりはじめる。そんな中、津崎と風見(大谷亮平)の前に、超ポジティブな取引先のOL・五十嵐杏奈(内田理央)が現れる。ドライな性格の風見に対しても積極的な杏奈は、みくりに、津崎への思いもよらぬ疑惑を抱かせるのであった。

一方、恋愛を忘れ仕事に一生懸命に生きていた百合(石田ゆり子)だが、ここに来てまさかのモテ期到来!?かねてより“イケメン”というだけで毛嫌いをしてきた風見にも少しずつ心を開き始めているようだが…。

まろやかな甘みとうま味♪かぼちゃジャム

材料 (作りやすい分量)
かぼちゃ1/4個(約450g)
砂糖100g
はちみつ 30g

作り方
①かぼちゃは種もそのまま蒸し器で蒸す(約15分)。蒸し器がなければ電子レンジでやわらかくする。
②種は取り除き、わたと皮そのままマッシャーでつぶし、さらにすり鉢でなめらかにする。(フードプロセッサーを使ってもよい)
③鍋に2と砂糖、はちみつを入れ、中火で加熱し、つやが出てきたら出来上がり。

コツ・ポイント

かぼちゃは種ごと蒸すと甘味もつよくなり、種を除いてわたごとつぶしてコクのあるジャムに仕上げます。

第10話 恋愛レボリューション2016

2016年12月13日放送
・あらずじ
ようやくお互いへの本当の気持ちをぶつけ合うことができたみくり(新垣結衣)と津崎(星野源)。恋人同士の甘い生活がはじまり、楽しそうなみくりに対して、長年“プロの独身”を貫いてきた津崎は初めてのことばかりで、どこか緊張気味…。

一方、何事にも動じない強いはずの百合(石田ゆり子)の涙を目にしてから、百合のことが気にかかる風見(大谷亮平)。百合もまた、風見の意外な優しさに触れ、お互いを徐々に意識し始めた頃、風見は、驚きの言葉を百合に投げかける。

そんな中、津崎の会社で、ついにリストラ候補者が発表された。なんと候補者の選出に、津崎の同僚の沼田(古田新太)が絡んでいるようで…。

スキレットdeナポリタン

材料 (15cm径スキレット 1台分)
スパゲッティ100g
玉ねぎ1/4個
人参20g
ソーセージ2本
マッシュルーム1個
ピーマン1/2個
バター小さじ1
卵1個
油 適宜
■ A
トマトケチャップ大さじ4
ウスターソース 小さじ1
牛乳大さじ3
砂糖小さじ1
塩、こしょう各少々

スパゲッティのゆで汁大さじ3
パセリのみじん切り適宜
チーズ適宜

作り方
①玉ねぎ、マッシュルームは薄切り、人参は3cm長さの短冊切り、ソーセージは斜め切り、ピーマンは縦に細切りにします
②玉ねぎ、マッシュルームは薄切り、人参は3cm長さの短冊切り、ソーセージは斜め切り、ピーマンは縦に細切りにします
③フライパンを熱してバターを加え、玉ねぎを炒めます。
④玉ねぎが透き通ってきたら人参、ソーセージ、マッシュルーム、ピーマンを加えてさらに炒め、塩 こしょうをして取り出します
⑤同じフライパンに混ぜ合わせたAを入れ、混ぜながら中火で煮立たせます
⑥ふつふつとし、ソースの色が赤くなるまで煮立たせ、取り出していた4の具を戻します
⑦スパゲッティを表示時間の1分前まで茹で、ゆで汁を取り出し、ザルにあけます
⑧6の中に7とゆで汁を加え、手早く混ぜて全体に絡めます
⑨スキレットを熱して油を敷き、溶いた卵を加えてかき混ぜ、半熟になったら8のスパゲッティを盛り付けます
⑩パセリのみじん切りをちらし、チーズを飾ります

コツ・ポイント

ソースを煮立たせるときには、焦げないようによくかき混ぜましょう。牛乳を加えたことで、甘味と酸味のバランスよい仕上がりになりました。スキレットを使ったことで、温かいまま召し上がれます!

まとめ

再現レシピなので、完璧ではないとは思いますが、TBSとクックパッドのコラボなので、かなり忠実に再現されていると思われます。放送日とレシピ公開日が異なる部分があるかもしれませんが、ご了承ください。

いかがでしたでしょうか?ぜひ話題のレシピをお試しください!

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あらすじ出典:http://www.tbs.co.jp/NIGEHAJI_tbs/

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